Ricetta per sei persone..

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

-500 gr spinaci

- 1 scalogno grosso

- 120 gr formaggio morbido

- 1 aglio

- 2 zucchine

- 800 ml acqua

- 1 patata grande

- pepe verde

- basilico fresco

 

Preparazione:

Pulire gli spinaci, bollirli con lo scalogno tritato, l’aglio schiacciato, le zucchine tagliate e la patata pelata e fatta a cubetti. Mantenere in ebollizione finchè gli spinaci non si sono ammorbiditi, tritare il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungere il formaggio mescolando per farlo sciogliere, aggiungere sale e pepe a piacere. Servire con foglie di basilico fresche.