Ingredienti per due persone.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

- 1 porro

- 150 gr. di riso carnaroli

- 1 dado (in una tazza di brodo)

- salvia q.b.

- 172 bicchiere di lambrusco

- 2 noci di burro

- grana e pepe q.b.

 

Preparazione:

Sciogliere una noce di burro. Tritare un porro a cubetti e aggiungerlo al burro. Quando il porro è un po’ passo aggiungere il riso e lasciarlo tostare. Far sfumare con un po’ di lambrusco. Aggiungere metà tazza di brodo, una volta assorbita aggiungere l’altra mezza tazza. inun pentolino a parte sciogliere una noce di burro con la salvia. Cotto il riso spegnere e aggiungere il burro con la salvia, mescolare e lasciare coperto per due o tre minuti. Aggiungere grana e pepe a piacere.